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Maria Legua Uchuya de Chau
Productora

Con Autorización de Uso de la Denominación de Origen Pisco N°. 811

Socia productora de Pisco “Don Merejo”

Don Merejo Nuestro Pisco

Socia de la Filial Ica – Región Ica

 

Don Hermenegildo Uchuya  Purilla “Don Merejo”, fue uno de los pioneros en la producción del Pisco, en el Centro Poblado Pongo de los Uchuya, Pueblo Nuevo, Ica, Perú, siendo este lugarque tiene las condiciones climáticas especiales donde el terreno y el clima hacen que se produzca uvas con altos signos organolépticos (azúcar y levaduras) para obtener mayor graduación de alcohol.

La producción de nuestro producto de Bandera Pisco Don Merejo, se viene elaborando desde la epoca de mi abuelo don Hermenegildo Uchuya Purilla “Don Merejo”, Luego lo continuo mi Padre  Juan Legua y ahora lo elabora Carlos Chau Legua, hijo de Carlos Chau y Maria Legua, bisnieto de Don Merejo.

Este noble y exquisito Pisco “Don Merejo” tiene personalidad propia porque es elaboración artesanal de tradición familiar preparado con el producto de uvas Vitis Viniferas denominadas uvas pisqueras de las variedades Quebranta, Italia y Torontel procedentes de cosechas propias cultivadas en la tierra del Pisco Puro y del Sol Eterno.

El Pisco gana prestigio por ser una bebida espirituosa obtenida por destilación directa y discontinua de vinos jóvenes o mostos frescos de uvas pisqueras pisados en lagar y fermentados, para ser destilado en falca de cobre, logrando el equilibrio optimo del sabor, aroma delicado y persistente bouquet.

Nuestra producción Piscos puros y acholado

Pongo de los Uchuya Ica – Perú